אור יקרות
אירגון יוצאי מרכז אירופה
אור יקרות
בית יצחק
כופתאות צ'כיות (צ'סקי קנדליקי)
כופתאות צ'כיות (צ'סקי קנדליקי)


מתכון לזכרה של אמא חנה מורגנשטרן ז"ל ולזכר אבא יעקב קרל ז"ל שכל כך אהב כופתאות.

מתכון המאפשר לעשות שימוש בפירות העונה (בחורף- תות שדה; בקיץ - משמש, שזיף, ענבים וכו'). ניתן להגישו חם ומהביל כמנה עיקרית חלבית (מקבילה לפסטה), או כמנה אחרונה חמה.

חומרים:
500 גר' גבינה לבנה רכה
2 ביצים
2 כוסות קמח
פירות העונה רחוצים

אופן ההכנה: מערבבים את הקמח, הביצים, הגבינה והחמאה, ממשיכים ללוש עד להיווצרות בצק. משטחים אותו במערוך, חותכים אותו למשבצות (לחלופין לעיגולים - בעזרת כוס) בעובי ובגודל שיספיקו לעטוף את הפרי באופן מלא. עוטפים כל פרי בבצק ודואגים לסגירה נאותה.
מרתיחים מים בסיר עמוק, מוסיפים כף מלח. מכניסים את הכופתאות בזהירות אחת אחת למים הרותחים למשך 10 דקות, ומבשלים על להבה קטנה.

הגשה: מגישים עם גבינה לבנה ומעט מלח או לחלופין עם ריבה ו / או סוכר חום, לפי הטעם.

*דניאל מורגנשטרן, הילד הראשון שנולד בנירה, כאשר היו בו רק 21 משפחות יוצאות צ'כיה.

לאלבום התמונות לסיפורי המקום והתקופה
  מפת האתר | צור קשר  
ארגון יוצאי מרכז אירופה  |  באדיבות משפחת פדרמן ורשת מלונות דן  סידיטק - בניית אתרים Signed by