אור יקרות
אירגון יוצאי מרכז אירופה
אור יקרות
בית יצחק
לני גרינשטיין (התמונה באדיבות דני יצחקי ואתר בית יצחק)
עוגת סבתא לני – לט"ו בשבט


לני גרינשטיין הגיעה לבית יצחק מגרמניה עם בעלה יוליוס ושני בניה, דן ודוד, בקבוצת המייסדים (שנת 1939).


לאחר עליית המשפחה לארץ למד דוד, שהיה אז בן תשע, בבית הספר היסודי בבית יצחק ובבית ספר ביאליק בנתניה – ולאחר מכן נשלח אל כפר הנוער בן שמן. כשסיים את לימודיו למד להיות קונדיטור ועבד במלון "קליה", ומשם עבר לירושלים. בירושלים גויס דוד לחי"ש ונשלח לגוש עציון עם שיירת נבי דניאל. הוא נפל בקרב במלחמת השחרור, שלושה ימים לפני קום המדינה.

אחיו דן הקים משק ומשפחה בצד הוריו בבית יצחק. אשתו של דן, שושק'ה ז"ל, ניהלה תקופת מה עסק קייטרינג ששירת את מרבית המתחתנים בכפר. לדן ולשושק'ה גורן שני ילדים: סמדר, הנשואה לחיים יפרח, ומוני, הנשוי לרינה. רוב הנכדים מתגוררים בכפר, כאשר לדן יש כבר ארבעה נינים.

לסבתא לני היה פתרון מצוין לשאלה הנצחית – מה עושים בשאריות הפרי שנותרו מט"ו בשבט? הרי הפתרון לפניכם.


המצרכים

4 ביצים
1 חבילה מרגרינה
1 כוס שמנת חמוצה
1 כוס סוכר
מעט קוניאק (או מיץ לימון)
50 גרם שוקולד מריר מגורר
50 גרם אגוזים קצוצים
50 גרם צימוקים
3 ספלי קמח
1 אפיון (אבקת אפייה)


אופן ההכנה

1.  מערבבים את הביצים, המרגרינה, השמנת, הסוכר והקוניאק (או מיץ הלימון) עד לקבלת עיסה חלקה.
2.  מוסיפים את השוקולד, האגוזים והצימוקים.
3.  לבסוף מוסיפים את ספלי הקמח ואת האפיון, ואופים כ-45 דקות בחום בינוני.


הערות:
•  במתכון המקורי ישנם רק אגוזים וצימוקים, אולם ניתן להוסיף כל פרי שיש לכם: משמשים, תמרים מיובשים, חמוציות וכדומה. •   את הפירות יש לחתוך לחתיכות קטנות לפני שמוסיפים אותם לבצק.

לאלבום התמונות לסיפורי המקום והתקופה
  מפת האתר | צור קשר  
ארגון יוצאי מרכז אירופה  |  באדיבות משפחת פדרמן ורשת מלונות דן  סידיטק - בניית אתרים Signed by