חומרים: ½ 2 כוסות קמח אסם תופח 3 כפות קקאו לא ממותק 100 גרם שוקולד מריר 50 גרם חמאה 200 גרם מרגרינה ללא מלח ½ 1 כוסות סוכר 1 כפית תמצית וניל 5 ביצים 1 כוס חלב 1 שמנת חמוצה
אופן ההכנה
מחממים תנור לחום בינוני גבוה 190 - 170 מעלות.משמנים תבנית אפיה עגולה בקוטר 26 - 24 ס"מ. מערבבים את הקמח עם הקקאו ומניחים בצד. ממיסים את השוקולד עם החמאה במיקרוגל או מעל אדים ובוחשים לקרם חלק ומניחים לו להתקרר. מקציפים את המרגרינה עם הסוכר לקרם חלק. מוסיפים את תמצית הוניל והביצים בזו אחר זו תוך הקצפה מתמדת. מוסיפים את החלב ואת קרם השוקולד. מקטינים את מהירות ההקצפה ומוסיפים לסירוגין את הקמח (עם הקקאו) והשמנת החמוצה עד לקבלת בלילה סמיכה ואחידה. יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה ואופים במרכז התנור כ 40 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש. מצננים לפני ההגשה.
|